การเสนอ

สารานุกรมการกินนี้ไม่มี สูตร de อาหาร, และ CE, เท Deux raisons สำคัญ :

• ด้านหนึ่งก็คือ การสร้าง และดังนั้น matière, " เพียง ดาว ตามสายและ ยิ่งใหญ่ พ่อครัว เบอร์นาร์ด ลอยโซ (1951-2003) ผู้สร้าง จาน และของใคร connaissance แม่นยำ ดูเหมือนเรามากขึ้น สำคัญ que L 'การแสดง (แม้มาก détaillée) ของ ทาง de PRA ©ปัดป้อง un จาน.
• ในทางกลับกัน เรา พบ, พบ (เกือบทั้งหมด) ใบเสร็จรับเงิน อธิบายและอธิบายได้ดีมากบนอินเทอร์เน็ต: ในรูปภาพ สไลด์โชว์ หรือวิดีโอผ่าน Pinterest, YouTube, Instagram ou Tik Tok – ตัวอย่างเช่น – และใน สด และในหลาย ๆ เว็บไซต์ อาหารการกินบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหรือผ่านบล็อก การทำอาหารปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง (โดยการสมัครสมาชิกกับ จดหมายข่าว หรือฟีด RSS โดยเฉพาะ) แต่สื่อเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องให้ ข้อมูล เกี่ยวข้องกับ ต้นกำเนิดที่ ธรรมชาติที่ คำนิยาม และภาพประกอบของ ผลิตภัณฑ์ et อาหาร, ของ ส่วนผสม และ สารบัญ กล่าวถึงและ utilisés ใน ใบเสร็จรับเงิน และ การจัดเตรียม d’un Plat.

สำหรับรัฐธรรมนูญฉบับนี้ ouvrage อาหารการกินดังนั้นเราจึงมุ่งเน้นของเรา Recherches โดยส่วนใหญ่ของ จาน และโดยเฉพาะเมื่อ ความหลากหลาย ของ สารบัญ, ของ ส่วนผสม, ของ ผลิตภัณฑ์ และ อาหาร utilisés et พนักงาน โดย เชฟ (ซึ่งทั้งหมด ปัจจุบัน ในเรื่องนี้ ouvrage) และพวกเขา หัวหน้าพรรค, สำหรับ แต่งหน้า ของพวกเขาด้วย เก่ง et ไม่รู้จักหมดสิ้น ingéniositéแต่ยังและเหนือสิ่งอื่นใด utilisés โดยธรรมชาติแล้วบางครั้ง ทางโลก, โดย peuples et les ชุมชน เดเด Planete เกี่ยวกับ การสร้างสรรค์ et les การเตรียมการ การทำอาหาร ในประเทศ, แบบดั้งเดิม, ธรรมเนียม ou ช่างฝีมือและสิ่งนี้พร้อมคำอธิบายและภาพประกอบสูงสุด

ไม่ต้องพูดถึงคำอธิบายและคำอธิบายของหลายคนและบางครั้งก็แข็งแกร่ง เก่า appellations การทำอาหาร ด้วยตัวเอง ไป ครัวคลาสสิค : Argenteuil, Chambord, ฉ่อย, Clamart, Condé, ดู แบร์รี่, Joinville, ปอมปาดัวร์, ริเชอลิเยอ, วาลัวส์, Villeroy...

les เหตุการณ์การกิน ยังไม่ถูกลืมด้วยคำจำกัดความของหลัก เหตุการณ์การกิน et งานรื่นเริง ซึ่งเป็นเครื่องหมายของเรา แข่งขัน สังคมหรือศาสนา (การล้างบาป, ครบรอบปีที่, Mariage, คริสต์มาส, ปีใหม่, ...) ส่วนที่มีปฏิทินการกินสองปฏิทิน: ปฏิทินเทศกาลอาหารในฝรั่งเศส et ปฏิทินเทศกาลอาหารในต่างประเทศ.

สุดท้ายก็ขยิบตาให้ อุปทาน ด้วยดิน คำสแลงปาก.