การเสนอ

สารานุกรมการกินนี้ รวมถึง เล็กน้อย ใบเสร็จรับเงิน de อาหาร (หากเฉพาะในส่วน " การจัดเตรียม » ของบางรายการของ อภิธานศัพท์การทำอาหาร), สำหรับสอง raisons สำคัญ :

• ด้านหนึ่งก็คือ การสร้าง และดังนั้น matière, " เพียง ดาว ตามสายและ ยิ่งใหญ่ พ่อครัว เบอร์นาร์ด ลอยโซ (1951-2003) ผู้สร้าง จาน และของใคร connaissance แม่นยำ เซ้นส์ ดูเหมือนว่า บวก สำคัญ que L 'การแสดง (แม้มาก détaillée) ของ ทาง de PRA ©ปัดป้อง un จาน.
• ในทางกลับกัน เรา พบ, พบ (เกือบทั้งหมด) ใบเสร็จรับเงิน อธิบายและอธิบายได้ดีมากบนอินเทอร์เน็ต: ในรูปภาพ สไลด์โชว์ หรือวิดีโอผ่าน Pinterest, YouTube, Instagram ou TikTok – ตัวอย่างเช่น – และใน สด และในหลาย ๆ เว็บไซต์ อาหารการกินบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหรือผ่านบล็อก การทำอาหารปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง (โดยการสมัครสมาชิกกับ จดหมายข่าว หรือฟีด RSS โดยเฉพาะ) แต่สื่อเหล่านี้ทั้งหมด ให้ ไม่จำเป็น ข้อมูล ที่เกี่ยวข้อง บน ต้นกำเนิดที่ ธรรมชาติที่ คำนิยาม และภาพประกอบ ของ ผลิตภัณฑ์ et อาหาร, ของ ส่วนผสม และ สารบัญ กล่าวถึงและ utilisés ใน ใบเสร็จรับเงิน และ การจัดเตรียม d’un Plat.

เพื่อ รัฐธรรมนูญ นี้ ouvrage อาหารการกินดังนั้นเราจึงมี มีความเข้มข้น (…) ของเรา Recherches บน จำนวนมาก ของ จาน และโดยเฉพาะเมื่อ ความหลากหลาย ของ สารบัญ, ของ ส่วนผสม, ของ ผลิตภัณฑ์ และ อาหาร utilisés et พนักงาน โดย เชฟ (ซึ่งทั้งหมด ปัจจุบัน ในเรื่องนี้ ouvrage) และพวกเขา หัวหน้าพรรค, สำหรับ แต่งหน้า ของพวกเขาด้วย เก่ง et ไม่รู้จักหมดสิ้น ingéniositéแต่ยังและเหนือสิ่งอื่นใด utilisés เป็นธรรมชาติ, บางครั้ง ทางโลก, โดย peuples et les ชุมชน เดเด Planete เกี่ยวกับ การสร้างสรรค์ et les การเตรียมการ การทำอาหาร ในประเทศ, แบบดั้งเดิม, ธรรมเนียม ou ช่างฝีมือ, และสิ่งนี้ด้วย สูงสุด ไปยังexplications et ภาพประกอบ.

ไม่ต้องพูดถึง ลักษณะ และคำอธิบาย มากมายและบางครั้ง ฟอร์ต เก่า appellations การทำอาหาร ด้วยตัวเอง ไป ครัวคลาสสิค ฝรั่งเศส : Argenteuil, Chambord, ฉ่อย, Clamart, Condé, ดู แบร์รี่, Joinville, Jules Verne , ปอมปาดัวร์, ริเชอลิเยอ, วาลัวส์, Villeroy...

les เหตุการณ์การกิน ยังไม่ได้รับ oubliés ด้วย คำจำกัดความ ของ principaux เหตุการณ์การกิน et งานรื่นเริง ที่นี่ เครื่องหมาย ของเรา แข่งขัน สังคม ou เคร่งศาสนา (การล้างบาป, ครบรอบปีที่, Mariage, คริสต์มาส, ปีใหม่,…) หัวข้อที่เป็น สารพัน สองปฏิทิน อาหารการกิน : ปฏิทินเทศกาลอาหารในฝรั่งเศส et ปฏิทินเทศกาลอาหารในต่างประเทศ.

ในที่สุดก็ขยิบตาตา ซุกซน ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อพวกเรา อุปทาน ด้วย ดุร้าย พจนานุกรม คำสแลงปาก.

เรจิส คาริซี่บรรณาธิการของเว็บไซต์ Gastronomiac – 14. 07. 2023.