การหมักแลคติก: การหมักแลคติกหรือการหมักแลคโตเป็นรูปแบบหนึ่งของการผลิตพลังงานแบบไม่ใช้ออกซิเจนซึ่งเกิดขึ้นในเซลล์สัตว์เมื่อไม่มีออกซิเจน เป็นการเปลี่ยนแปลงของน้ำตาลที่กระตุ้นให้เกิดกรดแลคติค การแปรรูปนี้เป็นหนึ่งในกระบวนการถนอมอาหารที่เก่าแก่ที่สุด กระบวนการนี้ถูกนำมาใช้กับอาหารหลากหลายประเภทมานานแล้ว: กะหล่ำปลี แครอท พาร์สนิป หัวบีท แตงกวา ผักดอง หัวหอม ฯลฯ เกาะ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่