Scoville (มาตราส่วน): มาตราส่วน Scoville เป็นมาตราส่วนสำหรับวัดความแรงของพริกที่คิดค้นในปี 1912 โดยเภสัชกรชาวอเมริกัน Wilbur Lincoln Scoville (1865 - 1942) ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของงานของเขาในบริษัท Parke Davis ในดีทรอยต์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของแคปไซซินซึ่งเป็นโมเลกุลที่รับผิดชอบต่อความแข็งแรงของพริก
หน่วย Scoville | ผลิตภัณฑ์พริกไทยหรือวาไรตี้ |
---|---|
15 000 000 000 | เรซิ่นเฟอราทอกซิน |
5 300 000 000 | Tinyatoxin |
16 000 000 | แคปไซซินบริสุทธิ์ |
15 000 000 | ไดไฮโดรแคปไซซิน |
9 200 000 | โนนิวาไมด์ |
9 100 000 | นอร์ไดไฮโดรแคปไซซิน |
8 600 000 | Homodihydrocapsaicin และ Homocapsaicin |
3 180 000 | พริกไทย X |
2 000 000 - 5 300 000 | ระเบิดป้องกันตัว |
1 569 300 - 2 200 000 | แคโรไลนา Reaper Pepper, ที่แข็งแกร่งที่สุดในโลก จดทะเบียนตั้งแต่ปี 2013 |
1 200 000 - 2 009 231 | Trinidad moruga scorpion pepper พริกที่เผ็ดที่สุดในโลกถึงปี 2013 |
1 463 700 | ตรินิแดดแมงป่องบุทช์ Taylor Pepper |
1 359 000 | พริกงูพญานาค |
1 067 286 | อินฟินิตี้พริกพริกไทย |
1 001 304 | Chilli Les Nagas บุตโจโลเกีย (aka Bih Jolokia, Naga Jolokia, Ghost Pepper), นากาดอร์เซต, นากาโมริช |
800 000 | ข้ามพันธุ์ Naga x Habanero; ฮาบานากะ นากาบง ปิลิปิลิ |
577 000 | พริกฮาบาเนโร (var. Red Savina) |
100 000 - 325 000 | พริกไทย Habanero (เดิมคือ Javanero หรือพริกไทยอินเดียตะวันตก) พริกขี้หนูสก๊อต, พริกไทยโรโคโต, พริกขี้หนูจาเมกา, แครอทบัลแกเรีย, พริกไทยฟาตาลี |
50 000 - 100 000 | พริกไทยร้อนไทย, พริกไทย Malagueta, พริกไทย chiltepin, พริกไทย tabasco |
30 000 - 60 000 | พริกขี้หนูพริกไทยนก |
30 000 - 50 000 | พริกป่น |
10 000 - 30 000 | พริกไทย Serrano Hari Mirch |
5 000 - 10 000 | พริกไทยเหลือง (ขี้ผึ้งร้อนฮังการี) |
7 000 - 8 000 | ซอสร้อน Tabasco Habanero, Harissa |
4 500 - 5 000 | Anaheim Pepper (วาร์ นิวเม็กซิโก) |
2 500 - 8 000 | พริก Jalapeno |
2 500 - 5 000 | ทาบาสโก้ซอสแดงสูตรต้นตำรับ |
1 500 - 2 500 | เอสเปเล่พริกไทย, พริกไทยโรโคทิลโล, ซอสศรีราชา |
1 000 - 1 500 | พริกโพบลาโน่ |
500 - 2 500 | อนาไฮม์ เปปเปอร์ |
600 - 1200 | ซอสทาบาสโกฮาลาเปญโญ่เขียว |
100 - 500 | พริกหยวก พริกหวาน และพริกบางชนิด |
0 | พริก |
หมายเหตุ สินค้าที่บรรจุในกระป๋องสเปรย์พริกไทยป้องกันตัวมีมูลค่าระหว่าง 2 ถึง 000 ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่