การทำแห้งแบบเยือกแข็ง: nf การทำแห้งแบบเยือกแข็งเป็นกระบวนการถนอมอาหารโดยอาศัยการคายน้ำด้วยความเย็น หรือที่เรียกว่า “การทำแห้งแบบเยือกแข็ง” การบำบัดประกอบด้วยขั้นตอนต่อเนื่องสามขั้นตอน: การแช่แข็งแบบธรรมดา จากนั้นให้ความร้อนด้วยสุญญากาศของผลิตภัณฑ์แช่แข็งเพื่อให้เกิดการระเหิด (น้ำจะไหลโดยตรงจากสถานะของแข็งของน้ำแข็งไปสู่สถานะก๊าซของไอโดยไม่ต้องกลับสู่สถานะของเหลว) และสุดท้าย การให้ความร้อนอย่างรวดเร็ว เพื่อขจัดน้ำที่ตกค้าง อาหารแข็ง...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่