Rancio: nm กลิ่นหอมของ rancio กล่าวถึงไวน์ที่ผ่านกระบวนการออกซิเดชั่น (คำพ้องความหมาย: maderized) การออกซิเดชั่นที่ถูกควบคุมนี้ต้องการโดยผู้ผลิตหรือผู้เพาะพันธุ์แตกต่างจากการออกซิเดชั่นโดยบังเอิญซึ่งทำให้ไวน์แตก การกระทำที่ช้าและยาวนานของออกซิเจนจะปรับเปลี่ยนโมเลกุลของไวน์ ความเป็นผลไม้มีแนวโน้มไปทางกลิ่นหอมของผลไม้แห้ง (ถั่ว อัลมอนด์ มะเดื่อ ลูกเกด...)
กลิ่น "สุก" ปรากฏขึ้น: การคั่ว โกโก้... สีเปลี่ยนไป ไวน์ขาวกระดกไปทางด้านหลัง...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่