Charcuterie : คำว่า " อาหารสำเร็จรูป "โดยทั่วไปหมายถึงหลายคน การเตรียมการ อาหาร ทำมาจาก เนื้อ และเครื่องใน, น้ำท่วม ou สุก. ส่วนใหญ่มาจาก เนื้อหมูซึ่งใช้ได้เกือบทุกส่วน และมักจะมี เกลืออาหาร Comme สารกันบูด (เกลือ, น้ำเค็ม).
The charcuterie - จาก "chaircuicterie (1549) 1 (ของเนื้อสุก)" - ความกังวลนอกเหนือจาก เนื้อ de เนื้อหมู,เนื้อต่างๆโดยเฉพาะ เกม (เทอรีน et ไส้กรอก de หมูป่าตัวอย่างเช่น) จาก เนื้อวัว (เนื้อเกราบึนเดิน) ของ สัตว์ปีก (ริลเลตต์ ไปยังห่านของ เป็ด, เทอร์รีน de กระต่าย). คนขายอาหารสำเร็จรูปขยายเวลาการจัดเตรียมไปที่ ปลา et หอย เช่น ริลเลตต์ de ปลาทูของ ปลาเทราท์ของ แซลมอนรมควันของ กุ้งก้ามกราม (โปรดดู เนื้อเดลิเวอรี่อาหารทะเล) เสนอผลิตภัณฑ์จากพืชต่างๆ จุด ร้อนเย็นจัดได้
มีผลิตภัณฑ์ charcuterie ฮาลาล et โคเชอร์, ทำมาจาก เนื้อวัว และ สัตว์ปีก.
คำว่า charcuterie ยังหมายถึงร้านเฉพาะทางที่ขายไส้กรอกแปรรูปในโรงงานภาคผนวก ("ห้องทดลอง") หรือขายต่ออย่างง่ายๆ
charcuterie จำแนกตาม หน่วยงานระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง ในรายการสารก่อมะเร็งบางชนิด แอลหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหาร สิ่งแวดล้อม และอาชีวอนามัยแห่งชาติ (ฝรั่งเศส) ไม่แนะนำให้บริโภคเกิน 25 กรัมต่อวัน

พจนานุกรมของเนื้อเย็นจากประเทศอื่น ๆ :

เนื้อเดลิเวอรี่จากประเทศอื่นๆ