สุนัข (ซอส) : ซอสสุนัข (หรือ ซอสครีโอล) คือ ซอส ของ แอนทิล (ลุป et มาร์ตินีก) ซึ่งมีลักษณะเป็นส่วนผสมของ เครื่องปรุงรส ผักใบเขียว
ประวัติ: ชื่อของซอสนี้มีต้นกำเนิดมาจากแบรนด์ของ Couteau สุนัขของ ช้อนส้อม Pitetlet ใน Thiers (แผนกของ ปุยเดอโดม ในแคว้นโอแวร์ญ-โรนาลป์) มีดนี้ใบมีดประทับตราสุนัขและเครื่องหมายสุนัข ใช้มานานแล้วในการตัด ส่วนผสม et les ผัก สำหรับ การจัดเตรียม เด Cette ซอส.
องค์ประกอบและการใช้ซอสสุนัข: ประกอบด้วย เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง อินเดียตะวันตกของหัวหอม, ของกระเทียม, ของหอมแดงของ แท่ง de ต้นหอมของ ผักชีฝรั่งของ โหระพาของ ลอเรล, น้ำผลไม้ ไม้เช่นมะนาว, ของน้ำมันของ น้ำส้มสายชู, ของeau ร้อนของ Sel และ พริกไทย.
ซอสสุนัขใช้ในการ ไปกับ les อักรา de หลอกล่อเล ปลา ย่าง et les หอย (คลาสสิก, the ล็อบสเตอร์). นอกจากนี้ยังใช้สำหรับ ไปกับ les เนื้อสัตว์ ปรุงใน บาร์บีคิว.