Demi-glace (ซอส): Demi-glace คือการลดสต็อกสีน้ำตาลที่ถูกผูกไว้ด้วยการเพิ่มสต็อกเนื้อลูกวัวสีน้ำตาลอ่อน เครื่องปรุงและเครื่องปรุงเป็นตัวกำหนดการใช้ในซอสสีน้ำตาลต่างๆ Demi-glace ใช้ในองค์ประกอบของซอสพอร์ต ซอสมาเดรา ซอสเปรีเกอ และซอสโกโก้
ดูครัวเคลือบ
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่