โดดีน (ซอส): โดดีนเป็นซอสคลาสสิกของอาหารยุคกลาง ซึ่ง Taillevent มีสูตรสามสูตร ได้แก่ โดดีนสีขาว โดดีนสีแดง และเวอร์จูส โดดีน
ไขมันของเนื้อไก่ย่างจะเสื่อมลง ขึ้นอยู่กับรุ่น ไม่ว่าจะด้วยเวอร์จูอิซ ไวน์เวอร์เมล หรือแม้แต่นม ซอสที่ได้จะข้นขึ้นด้วยขนมปังปิ้ง ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและเครื่องเทศต่างๆ หนังสือ Moneste Volupté ของ II Platina (เดอะแพลตตินั่ม) ฉบับปี 1602 ให้...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่