ปลาไหลมอเรย์ (ปลา) : ปลาไหลมอเรย์เป็น ปลาทะเล Physostome (*) (วงศ์ Murenidae) มีลำตัวแบนยาวคล้ายงู สีน้ำตาลชอคโกแลต เหลืองลายหินอ่อน โบกสะบัดในน้ำทะเลเขตร้อนและเขตอบอุ่นนี้ ปลา สามารถสูงได้ถึง 1,30 เมตร
(*) Physostome: ปลาที่กระเพาะปัสสาวะว่ายน้ำสื่อสารกับทางเดินอาหาร
ปลามอเรย์ไม่มีครีบเชิงกรานหรือครีบอก แต่มีครีบหลังและครีบก้นที่ยาวและบาง หิวโหยมาก มันอาศัยและออกล่าในเวลากลางคืนบนพื้นที่หิน กลัวการกัดของมันเพราะปากที่ใหญ่ ฟันจำนวนมาก และสารพิษที่หลั่งออกมาจากเนื้อเยื่อในช่องปาก
ชาวโรมันรักมันและเลี้ยงมันไว้ในบ่อ
ทุกวันนี้แทบจะไม่พบเลยนอกจากตลาดบางแห่งในภาคใต้
La เก้าอี้ ของปลาไหลมอเรย์ตะวันออก ไขมันแต่ ปลาย และไม่มี ขอบ.
เรากินมัน froide, ที่Aioli ; เธอเข้าสู่ การจัดเตรียม จาก บุยยาเบส และสามารถรับการจัดเตรียมของปลาไหล.