แซลมอน Salma ที่: ปลาแซลมอน Salma มีข้อดีมากมายสำหรับเจ้าของภัตตาคาร โดยเริ่มจากคุณภาพที่สูงมาก เป็นที่ยอมรับและสม่ำเสมอ การนำเสนอใน ตา สดพร้อมใช้และอายุการเก็บรักษา 11 วัน (ควรบริโภคก่อนวันที่) ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
อยู่บนเกาะบรอมโล ทางชายฝั่งตะวันตกของประเทศนอร์เวย์ แซลมอน มาถึงโดยเรือประมงโดยตรงจากฟยอร์ด สายการผลิตที่จัดตั้งขึ้นโดย Bremnes Fryseri AS และ Tine ได้รับการรับรอง HACCP และมาตรฐานด้านสุขอนามัยเข้มงวด ปลากำลังจะมา.. เขาถูกย้ายไปยังสระน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อคลายความเครียด เนื้อก็จะดีขึ้นเท่านั้น จากนั้นเขาก็ใช้เวลาเกือบหนึ่งชั่วโมงในสระน้ำแห่งที่สองที่อุณหภูมิ 2° ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ทำให้เขาง่วงนอน นี่คือจุดที่เขาถูกดูดเข้าไปและวางยาสลบด้วยไฟฟ้าช็อตก่อนจะถูกยิง ทางช่องผู้หญิงยุ่ง การคัดแยกปลาเป็นสิ่งสำคัญ ทั้งหมด แซลมอน มาจากไข่ใบเดียวกัน แต่ขึ้นอยู่กับคุณภาพ (ปริมาณไขมัน สีเนื้อ น้ำหนัก ขนาด รูปร่าง) มุ่งสู่การผลิต ปลาแซลมอน ซัลมาหรือคุณภาพที่ต่ำกว่า หรือแม้แต่จัดเก็บเพื่อส่งทั้งหมดให้กับผู้จัดจำหน่าย บริษัทผลิตได้ 21000 ตัน แซลมอน ต่อปีเพียง 1500 ถึง 2000 ตันเท่านั้นที่จะถูกประทับตราซัลมา ความแตกต่างที่สำคัญกับผู้ผลิตรายอื่นคือความเร็วในการแปลงเนื้อปลาเป็นเนื้อปลา ภายในเวลาไม่ถึง 4 ชั่วโมงหลังขึ้นจากน้ำ ปลาแซลมอน พร้อมส่ง มันถูกฆ่า แล่เป็นชิ้น เลาะกระดูกออก และเอาผิวหนังออก รวมถึงกล้ามเนื้อสีน้ำตาลเกือบทั้งหมดและบรรจุสูญญากาศ นอกจากความจริงที่ว่าปลาจะมาถึงร้านอาหารเร็วกว่า จึงสดกว่า ข้อดีอีกอย่างคือ ผ่านกระบวนการก่อนตายอย่างเข้มงวด จากนั้นเราสังเกตเห็นความแตกต่างที่แท้จริง เนื้อเกาะติดกันดีขึ้น เนื้อสัมผัสโดดเด่น และสีไม่เปลี่ยนแปลง อาหารของ แซลมอน ประกอบด้วย 55% ผัก, เรพซีด, แต่, ถั่วเหลือง et ข้าวสาลี ปลอดจีเอ็มโอ; ปลาป่น 29% (เบอร์ ปลาแซลมอน) และน้ำมันปลา 16%
Voir แซลมอน.