มักกะโรนี (พาสต้า) : มักกะโรนี (ในภาษาอิตาลี: มักเคโรนี) พื้นที่ ความหลากหลาย de พาสต้า, To ฐาน de semolina de ข้าวสาลีดูรัมใน รูปร่าง de longs หลอด ยาว 5 ถึง 6 ซม. และ 5 ถึง 6 มม เส้นผ่าศูนย์กลาง.
คำที่มาจากคำ อิตาเลียน ภาษาถิ่น มาการอง (ตัวอักษร " แป้งสาลี ปลาย ") อาจมาจากorigine กรีก.
ประวัติ: อ้างอิงจาก ตำนานมักกะโรนีก็จะได้รับ นำมา en Italie จากระยะไกล กระดูกสันหลัง, โดย Marco Polo (*) ในปี 1292 นี้ สมมติฐาน ได้รับการหักล้างมานานแล้วเนื่องจากดูเหมือนว่ามะกะโรนีได้รับการแนะนำแล้ว Italieอย่างน้อยหนึ่งรายการ ศตวรรษ, ชอบ พาสต้า แห้ง โดยทั่วไป: นักภูมิศาสตร์ชาวอาหรับชื่อ Al Idrissi ซึ่งอาศัยอยู่ใน ซิซิลี ในวันที่สิบสอง ศตวรรษเป็นพยานถึงก จริง อุตสาหกรรม ซิซิลี de พาสต้า (แล้วโทรมา. อิทริยา) ซึ่งเป็นศูนย์กลาง Trabia.
(*) มาร์โค โปโล (เกิด 15 กันยายน ค.ศ. 1254 ใน เวนิซและสิ้นพระชนม์ประมาณวันที่ 9 มกราคม พ.ศ. 1324 เวลา เวนิซ ด้วย) คือ ก แม่ค้า เมืองเวนิส (ปัจจุบันคืออิตาลี) มีชื่อเสียง ลูกชาย การเดินเรือ en กระดูกสันหลังซึ่งเขาเล่าไว้ในหนังสือชื่อ สกุลเงิน ของโลกหรือหนังสือมหัศจรรย์หรือแม้แต่หนังสือของมาร์โคโปโล
มาจากItalieมักกะโรนีเป็น ที่รู้จักกัน en ฝรั่งเศส ตั้งแต่วันที่ XNUMX ศตวรรษ. ในศตวรรษที่ XNUMX ศตวรรษเรายังทำ ขนม หวาน
ปรุงสุก ไปยังeau การต้ม เกลือมักกะโรนีเป็น servis กับบางอย่าง ชีส ขูดเป็น ซอสมะเขือเทศเพื่อ ผักหรือใน กราแตงใน กลองกลองใน Couronne ประดับประดา de ผลไม้เดอแมร์ของ ผักของ เห็ดเพื่อ Plancha กับบางอย่าง ปลา.
คือ พร้อม ภายใต้ ต่างๆ appellations : มาเร็ว Matricianaถึง คา, อัลลาซิโอเซียรา (แก่ชาวนา), กับบางอย่าง ผัก สับละเอียด et ผัดของ แฮมรมควัน และ เครื่องซักผ้า de ไส้กรอก, ที่อาราเบียต้า (ตอน ซอสร้อน กับบางอย่าง เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง), ไป พัตตาเนสก้า (กระเทียม, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กุ้งเคย, เคเปอร์ et มะเขือเทศ en บ่อยๆ) หรือเช่นใน ซิซิลีถึง นอร์มา (กับบางอย่าง ก้อน ไปยังมะเขือยาว ทอด, Of ริคอตต้า, Of ซอสมะเขือเทศ และ โหระพา).
มักกะโรนีกับ ลูคัส อยู่ที่ ซอสมาเดรา, servis ด้วย Salmagundi de ตับ.
การใช้คำว่า “มักกะโรนี”: โดยส่วนขยาย “มักกะโรนี” คือในบางส่วน ประเทศ ภาษาฝรั่งเศส ซึ่งเป็นชื่อเล่นที่ดูถูกเหยียดหยามซึ่งใช้เรียกผู้อพยพชาวอิตาลีในอดีต
En Italieในทางกลับกัน คำนี้สามารถกำหนดจาก ทาง คุ้นเคย, L 'ร่างกาย ทางเพศ ชาย. “จิโอวานนี่มีมักกะโรนีชิ้นเล็กๆ การใช้คำนี้ล้าสมัยไปแล้ว
มักกะโรนี ซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในรูปพหูพจน์ ยังเป็นคำที่ใช้เพื่อระบุประเภทของนักเดินทางท่องโลกชาวอังกฤษรุ่นเยาว์ในช่วงปลายศตวรรษที่ XNUMX และต้นศตวรรษที่ XNUMX ซึ่งได้รับอิทธิพลจากประเพณีและขนบธรรมเนียมจากต่างประเทศ เราสามารถเปรียบเทียบพวกเขากับ French Incroyables et Merveilleuses ของ Directory หรือทำให้พวกเขาเป็นบรรพบุรุษของสำรวย
นอกจากนี้ ยังมีชื่อที่คุ้นหูในชื่อธรณีวิทยาซึ่งมักเรียกว่าฟิสทูโลซา ซึ่งเป็นประเภทของหินงอกหินย้อยที่มีลักษณะคล้ายกับโพรงหินงอกหินย้อย
บทความที่เกี่ยวข้อง :
โคควิลเล็ตต์.
ดูเพิ่มเติม มักกะโรนี et Macaronize ภายใต้คำแสลงปาก
การเตรียมมักกะโรนีในการทำอาหาร:
ซื้อมักกะโรนีของคุณที่นี่ในราคาที่ดีที่สุด: