เค้ก Martha Washington (อาหารอเมริกัน) : Le gâteau Martha Washington est un gros เค้ก อเมริกัน, appelé aussi Great cake.
เป็นหนึ่งใน Rares ใบเสร็จรับเงิน survivantes directement associées à Martha Washington (1731-1802).
Un ยอดเยี่ยม เค้ก aurait probablement été ทำหน้าที่ dans le cadre d’un grand อาหารเย็น de คริสต์มาส ou d’une soirée de la douzième nuit (ศักดิ์สิทธิ์)
Il pourrait aussi avoir été ทำหน้าที่ au ชา.
Il était tellement appréciée qu’elle avait sa petite-fille Martha Parke Custis qui le copiait pour l’usage des autres membres de la famille. La recette de Martha Washington, comme beaucoup d’autres de son époque, est vague en ce qui concerne certains ส่วนผสม และ วิธี de préparation. Pour cette raison, nous avons utilisé des ใบเสร็จรับเงิน d’époque apparentées, en plus de celles de Mme Washington, pour développer un ยอดเยี่ยม เค้ก ressemblant à celui que sa famille connaissait. Les sources comprenaient la สูตร เป็นต้นฉบับ de la famille Custis, le เค้ก riche de Hannah Glasse et le เค้ก de mariée d’Elizabeth Raffald.
ผลลัพธ์ที่ได้คือก รวย ขนมปิ้ง, ประดับประดา de บรั่นดี และ เกาะมะดีระ, qui ressemble aux เค้ก Aux ผลไม้ que nous connaissons aujourd’hui. Bien que ce เค้ก prenne un certain temps à préparer, il se อนุรักษ์ bien lorsqu’il est enveloppé dans une อลูมิเนียมฟอยล์ et conservé dans un แม่พิมพ์ à เค้ก ครอบคลุม
นี้ สูตร est une adaptation moderne de l’original du XVIIIe siècle. Il a été créé par l’historienne culinaire Nancy Carter Crump pour le livre Dîner avec les Washington.
les ส่วนผสม ใช้สำหรับสิ่งนี้ มีชื่อเสียง เค้ก คือ:
gooseberries
เห่า ไปยังสีส้ม หวาน หั่นแล้ว
ความเอร็ดอร่อย de ไม้เช่นมะนาว หวาน สับ
มะนาว หวาน สับ
เกาะมะดีระ
บรั่นดี
แป้ง ร่อน
อัลมอนด์ เรียว
ลูกจันทน์เทศ พื้น
คทา พื้น
เนยอ่อน อ่อนลง
น้ำตาลทราย
grosไข่ แยกออกจากกัน
glaçage au sucre
gros ไข่ขาว
น้ำกุหลาบ หรือต้นส้ม น้ำดอกไม้.