แฝด (คนขายเนื้อ): Le แฝด เป็น morceau ของไหล่ de Boeuf, ว่าเรา การใช้งาน en อาหาร สอง มารยาท. “แฝดถึง. สเต็ก » ตั้งอยู่บนกระดูกสะบัก (จานสี), รวมถึง ของ คู่กรณี มากหรือน้อย อ่อนโยน ; มีความเป็น Detaille en งวด หรือ เหรียญ สำหรับ โบรชัวร์.
“แฝดถึง. หม้อ au feu » ตั้งอยู่ตามกระดูกต้นแขน (*), วุ้น et moelleuxเป็น เตรียมพร้อม en แฟชั่นเนื้อ, ถ่าน, Bourguignon ou สตูว์.
(*) กระดูกยาวที่ประกอบเป็นโครงกระดูกของแขนตั้งแต่หัวไหล่ถึงข้อศอก