Barbacoa (อาหารแคริบเบียน): Barbacoa เป็นรูปแบบหนึ่งของการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่มีต้นกำเนิดในทะเลแคริบเบียนที่พูดภาษาอาราวักกับคนTaíno (*) ซึ่งเป็นที่มาของคำว่า "บาร์บีคิว"
ในเม็กซิโกร่วมสมัย มักหมายถึงเนื้อสัตว์หรือแกะทั้งตัวหรือแพะทั้งตัวที่ปรุงอย่างช้าๆ บนกองไฟหรือตามธรรมเนียมในหลุมที่ขุดในพื้นดินที่ปกคลุมไปด้วยหางจระเข้ (เรียกว่า maguey) แม้ว่าการตีความจะหลวมและทุกวันนี้ (และ ในบาง...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่