ซูร์สตรอมมิง (อาหารสวีเดน): ซูร์สตรอมมิงเป็นอาหารพิเศษของสวีเดน ทำจากปลาเฮอริ่งที่สดมากจากทะเลบอลติกซึ่งหมักในน้ำทะเลเป็นเวลาหลายเดือน ขายกระป๋อง แฮร์ริ่งล้าง เกลือแล้วใส่ในภาชนะเปิด มันคือ ปล่อยให้หมักโดยอัตโนมัติด้วยเอ็นไซม์ของมันเองและโดยการกระทำของแบคทีเรีย หลังผลิตกรดเช่นกรดโพรพาโนอิก (กลิ่นฉุน), กรดบิวทิริก (กลิ่นของเนยหืน) และกรด...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่