กานพลู (เปลือก) : The clovisse (คำที่มาจากProvençal คลอวิสโซจากแคลร์ “ถึงปิด”) คือ a หอย กินได้ ของสกุลวีนัส (ดู ดาวศุกร์). นี้ หอย หอย (ตระกูลละม่อม) ไม่ใช่ใครอื่นนอกจาก หอย อาศัยอยู่ในทรายหรือโคลนของทะเลที่มีอากาศอบอุ่น
"โคลวิส" จึงเป็นชื่อของหอยใน โปรวองซ์ บนชายฝั่งของ รูซียง.
A Sète (ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส) กานพลูหมายถึง a หอย สั้น. ตามความหมายที่เคร่งครัด หอยมีลักษณะที่เรียบกว่า ยาวกว่า และราบเรียบกว่าของหอย
มีรูปร่างเป็นวงรียาวไม่เกิน 8 ซม. รวบรวมโดยการเดินเท้าในช่วงน้ำลงหรือโดยการขุดคราดด้วยคราดลากโดยเรือ หอยมี เก้าอี้ très ปลาย และถูกบริโภค น้ำท่วม เช่น หอยนางรม ou สุก และยัดไส้เช่น แม่พิมพ์.
ทางตอนใต้ของสเปน หอย (เรียกว่า พวกอันธพาล) ร้อน en ทาปาส ไปยังเหล้าก่อนอาหาร หรือใน พาสต้า.