เป็ดปักกิ่ง ที่: เป็ด สไตล์ปักกิ่งคือ Plat de ศักดิ์ศรี จาก ครัวคลาสสิค ภาษาจีนกลาง (*) ใน กระดูกสันหลัง.
(*) แมนดารินเป็นเสมียนและข้าราชการที่ยิ่งใหญ่ของจักรวรรดิจีนเก่า ซึ่งต้องผ่านการสอบแข่งขันมากมายเพื่อให้ได้ตำแหน่งพลเรือนและทหาร
การเตรียมเป็ดปักกิ่ง: The เป็ด EST ว่างเปล่า, ล้าง, ลวก อย่างรวดเร็วและ เช็ด. ใช้ปั๊มลม เราถอด ผิว จาก เก้าอี้เพื่อให้เป็นไปด้วยดี บวม. สัตว์ปีก EST ยัดไส้ ของส่วนผสมของ ต้นหอม, ของโป๊ยกั๊กของ ขิงของ ผักชีฝรั่ง และน้ำมันงาเย็บแล้วแขวนลอยอยู่ในกระแสลม ณ ที่นั้นเคลือบ ทุกครึ่งชั่วโมงของ สารผสม de miel และ แป้ง. หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมงเราก็ทำ การย่าง au สี่, ในรดน้ำ ของน้ำผลไม้และบิตของน้ำมันงา.
กรม เป็ด สไตล์ปักกิ่ง: เป็นเรื่องของพิธีกรรมเฉพาะ: the ผิวและเธอคนเดียวคือ ตัดออก en สี่เหลี่ยม 3 x 4 ซม. เดอะ แขกกับมัน ขนมปังฝรั่งเศส, วางสี่เหลี่ยมของ ผิว บนขนาดเล็ก เครป เกลือ ร้อน เพิ่มชิ้นของ ต้นหอม เขา อารมณ์ ใน ซอส ทำมาจาก พรุน เปรี้ยว, รายงาน ทั้งหมดด้วยบิตของ sucre และกระเทียมแล้วก็ ม้วน la เครป เกี่ยวกับตัวเธอเองและ ลิ้มรส ตัวเล็ก Rouleauมักจะจัดการกับมันด้วย ขนมปังฝรั่งเศส.
La ประเพณี ไม่เพียงแต่ต้องให้บริการเท่านั้น ผิว, เนื้อสัตว์ที่ถูกสงวนไว้สำหรับการใช้งานอื่น ๆ แต่ยังรวมถึงที่นำเสนอไปก่อนหน้านี้ด้วย แขก เป็ด ตัดออก et สร้างใหม่.
บทความที่เกี่ยวข้อง :
การเล่นตลก
เป็ดปักกิ่ง.