Fenujettu (ขนม) : Le fenuchjettu (ou finuchjettu) est un สีน้ำตาลอ่อน du sud de la Corse qui fait partie des biscuits ลวก (ลวก avant une seconde cuisson au สี่). Il est aussi appelé Canistronu à Bonifacio.
Il se présente en forme en « 8 », de 16 cm de long et 6 cm de large. Ce biscuit doré dont les ธัญพืช ไปยังโป๊ยกั๊ก sont visibles à l’extérieur est très croquant. L’existence des fenuchjetti date au moins du XIXe siècle. Il semble qu’à l’origine, ces biscuits est consommés à l’occasion d’heureux เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น เช่น บัพติศมาเล การมีส่วนร่วม, ที่ไหน งานแต่งงาน. Ils doivent leur nom aux grains d’โป๊ยกั๊ก qu’ils contiennent (anis se dit fenuchjettu en corse, mot dont la racine n’est pas sans rappeler le เม็ดยี่หร่า ซึ่งเป็น โป๊ยกั๊ก). Le fenuchjettu se consomme aussi bien trempé dans le กาแฟ du อาหารเช้า, qu’en accompagnement de l’เหล้าก่อนอาหาร. Comme il est sans sucre และมาก Croquant, il est parfois donné aux bébés pour soulager leurs poussées dentaires.
Les ingrédients sont : แป้ง, ลอย, Sel, ธัญพืช ไปยังโป๊ยกั๊ก et eau. Ils sont pétris pour donner une pâte ferme. Façonnés en « 8 », ils sont jetés quelques secondes dans l’eau การต้ม, ระบายออก puis cuits au four à 220°C sur une plaque เนย.