Landaise (à la): สำนวน "à la landaise" ใช้กับการเตรียมอาหารต่างๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารของ Landes (ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bayonne ham, goose fat และ ceps การกำหนด "สไตล์ Landaise" ใช้กับอาหารธรรมดา (มันฝรั่ง ถั่ว) หรืออาหารที่มีความละเอียดมากขึ้น (becfigs ตับห่านหรือเป็ด) รวมถึงอาหารคลาสสิกระดับภูมิภาค (confit)
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่