Frico (อาหารอิตาเลียน) : Frico เป็น Plat à ฐาน de ชีส พิจารณาจากการ เช่น การจัดเตรียม Culinaire มากที่สุด typique du ฟริอูลี่ในอิตาลีและของมัน อาหาร.
ประวัติของ frico: นี่ Plat ได้รับการอธิบายครั้งแรกโดย ศาสตราจารย์ในทางดนตรี มาร์ติโน ดา โกโม ในผลงานของเขา De Arte Coquinaria ในวันที่ XNUMX ศตวรรษ.
Caractéristiques ฟริกโก้: นี่ ชีส สุก ไป เตา กับบางอย่าง เนย หรือ เบคอน. มันคือ presente ในสอง รุ่น : เปราะบาง (Croquant) หรือ อ่อนนุ่ม (Tendre).
ทั้งสองสามารถ ให้บริการ en การเข้า (antipasto) หรือ as จานหลัก. แม้ว่าของเรา วัน, frico เป็น พิจารณาจากการ เช่น Plat เทศกาล, ที่origine sa การจัดเตรียม était โชคชะตา à utiliser les ซากศพ de ชีส (เรียกว่า สตริสซูลิส) ที่เรา พบ ทั้งหมด เงินให้กู้ยืม ใน พาณิชย์.
Frico friabile (หรือ Croquant) เป็นอย่างมาก ครีบ et เตรียมพร้อม uniquement กับบางอย่าง ชีส (โดยปกติจาก มอนทาซิโอ) ไคร ทอด ในน้ำมัน การต้ม. สะดวก à นางแบบมันเป็น ยอดเยี่ยม เพื่อ เทอรีน de เห็ด ou ฟองดู de มอนทาซิโอ. นอกจากนี้ยังสามารถ ทำหน้าที่ Comme ขนมขบเคี้ยว.
frico morbido se เตรียมความพร้อม กับบางอย่าง ชีส ต่างๆ กลั่น, ของ มันฝรั่งของ เนย หรือน้ำมัน และ Sel, และนี่ presente ชอบ ใหญ่ ไข่เจียว (ไข่เจียว). ในอื่น ๆ รุ่น, On การใช้งาน ของหัวหอมหรือใน ทางเลือก ของ Poires, Of สควอช, ของ สมุนไพรหอม (ฟรีโกเด Flaibano). เขาสามารถเป็นได้ อุดม พาร์ l 'ส่วนที่เพิ่มเข้าไป de กระเทียม หรือ จุด.
โดยปกติ, Les Deux ชนิด ของ frico คือ มาพร้อมกับ de โพเลนต้า.
วันหยุด du ฟริอูลี่ : Frico คือ ที่นำเสนอ ในเกือบทั้งหมด วันหยุด ฟริอูเลียนแต่เขามีของเขา ด้วยตัวเอง งานฉลองถวายแด่พระองค์ในท้องที่ของ Flaibanoที่เราอยู่ Sert กระจัดกระจาย รุ่น ในประเทศ แบบฉบับด้วย สมุนไพร, เช่นเดียวกับ a ยิ่งใหญ่ งานฉลอง ชาวนา (Sagre dal Frico) ถึง คาร์ปาคโค ดิ ดิกนาโน เช่นกัน Flaibano.