La อาหาร ภาษายูเครน ขึ้นอยู่กับ ประเพณี คนบ้านนอก, คั่นด้วย Saisonsเป็น ฤดูหนาว ยาว et Froidเป็น ฤดูร้อน ศาล et ร้อน.
les ผัก ปัจจุบันมากที่สุดคือ Pomme de Terreที่ กะหล่ำปลีที่ ผักชนิดหนึ่ง (เหนือสิ่งอื่นใด สีแดง) ที่ สควอช et les แครอท.
les ซีเรียล, ข้าวสาลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งและ สนุกสนานกันอย่างเป็นบ้าเป็นหลัง, บัควีท, แต่, ข้าวโอ๊ต et ข้าวฟ่าง มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง กลายร่างเป็น ความเจ็บปวด, เครป, พาย, ราวีโอลี่ และ Kasha.
La เนื้อ (โดยเฉพาะ เนื้อหมู) พวกเขา ผักเล ผลไม้นำเข้าเล เห็ดเล ผลเบอร์รี่ et les สมุนไพร มีบทบาทสำคัญในนั้น
les อาหารประจำชาติ ou พิเศษ มากที่สุด มีชื่อเสียง คือ:
- ไก่สไตล์เคียฟ (ไก่เคียฟ; kotleta po-kyivsky) ก Blanc de ไก่ กด, รีด รอบ ๆ เนย ไปยังกระเทียม และรหัส aux สมุนไพร, ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วก็ ทอด. - NS ซุปบอร์ชในพระองค์ รุ่น ภาษายูเครน
- วาเรนิกิ,คล้าย gros ราวีโอลี่ เผ็ด ที่เราพบใน รุ่น หวาน พุ่ม ไป เชอร์รี่เปรี้ยว.
les ยูเครน ชื่นชอบ เนื้อสัตว์ qu'ils ชื่นชม โดยเฉพาะใน โบรชัวร์ ชาคลิกิชำนาญ รสจัด et หมัก ก่อนที่จะถูก ย่าง.
les ปลา มักจะ แห้ง ou รมควัน.
ใน คาร์พาเทียน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ยัง แคมเปญ et ป่า จากส่วนที่เหลือของประเทศ ร้านอาหาร "โคลีบา" แปลว่า "บ้านคนตัดไม้" ตามตัวอักษร Plaisir วัฒนธรรมและ รสชาติ. มีให้บริการตลอดทั้งวัน พิสัย ของ จุด และผลิตภัณฑ์ แบบดั้งเดิมโดยราคาไม่สูงลิ่ว
ครัวนี้อยู่ใกล้ครัวด้วย ภาษาเยอรมัน, กับ กาลัชกี้ (หนา Quenelles ปุย Aux ไข่) กะหล่ำปลียัดไส้ au Riz และรหัส aux เห็ด, ไส้อ่อน (เป็นชื่อเรียกชนิดหนึ่ง Soufflé au กะหล่ำปลี อบไอน้ำ) และเล็กชีน่า (ก๋วยเตี๋ยว Aux ไข่ ประดับประดา ไปยังผักขม หรือ noix).
ความอุดมสมบูรณ์ของธัญญาหาร พื้นที่ แสดงโดย kalash, a ขนมปังขาว รวยมาก balabuchki ขนาดเล็กไป แป้งสาลี เปรี้ยว, และจำนวน การเตรียมการ ทำมาจาก Kasha, การจัดเตรียม ทำด้วย groats de บัควีท. Borscht ซึ่งเป็น ซุป ทำมาจาก หัวผักกาด (โดยปกติ สีแดง) และคนอื่น ๆ ผัก, เพิ่ม de เนื้อ et ทำหน้าที่ กับ ครีมเปรี้ยวถือเป็นสถานที่สำคัญในการ อาหาร ภาษายูเครน
À คริสต์มาสที่ Plat แบบดั้งเดิม เป็น คูเตียเป็น เค้ก de semolina Aux เมล็ด de ต้นพอพพิ และรหัส aux ผลไม้แห้ง.
การอนุรักษ์ et การอบ ของ ผลิตภัณฑ์ Ukrainians: ในบรรดาเทคนิคของ การจัดเตรียม และ การอนุรักษ์ ใช้ในยูเครน: the brining (ปลา, ชีส, เนื้อสัตว์) ที่ การหมักแลคติกที่ macerationที่ มัลซอลที่ ควันที่ การอบแห้ง.
โหมดของ การอบ เท่าเทียมกัน หลากหลาย : เคี่ยว, ตุ๋น, ย่าง, ย่าง, การลดลง, การอบ ตัวแข็ง, น้ำซุป.
