ประเทศเม็กซิโก

อาหารเม็กซิกันได้รับการพิจารณาว่ามีความหลากหลายมากเนื่องจากเป็นอาหารก่อนฮิสแปนิก (ชนพื้นเมืองเมโซอเมริกา*) และยุโรป (ส่วนใหญ่เป็นสเปน) ซึ่งเป็นผลสืบเนื่องมาจากการพิชิตจักรวรรดิแอซเท็กของสเปน (**) ในช่วงศตวรรษที่ XNUMX (*) เมโซอเมริกา เป็นพื้นที่พิเศษทางวัฒนธรรมของอเมริกายุคพรีโคลัมเบียน กล่าวคือ ชุดของพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่กลุ่มชาติพันธุ์ยึดครองซึ่งมีลักษณะทางวัฒนธรรมร่วมกันหลายอย่างก่อนที่ ...