กลีเซอรอล: นาโนเมตร กลีเซอรอลเป็นโพลิออล ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีฟังก์ชันแอลกอฮอล์หลายอย่าง (ฟังก์ชันหลักของแอลกอฮอล์ 3 อย่างและฟังก์ชันรองหนึ่งฟังก์ชัน) ซึ่งทำให้ไวน์มีลักษณะเป็นไขมันที่อ่อนนุ่มและไหลลื่น ดังนั้นหลังจากน้ำและเอทิลแอลกอฮอล์เป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติที่สามของไวน์ (10 ถึง XNUMX มล. ต่อลิตร) ระดับกลีเซอรอลสามารถเกินสัดส่วนเหล่านี้อย่างมากในไวน์ขาวหวานจากองุ่นที่ได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่าอันสูงส่ง กลีเซอรอลเกิดขึ้นที่จุดเริ่มต้นของการหมัก...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่