การทำให้ถูกต้อง : nf La rectification des สุรา คือ การกลั่น ซึ่งประกอบด้วย แยก les สาร en jouant sur la ความหลากหลาย de leur de องศา ถึง การระเหย. สารผสม EST อุ่น jusqu’à atteindre les points d’การต้ม successifs de ces ส่วนประกอบ.
La ไอน้ำ de chacun d’eux est ainsi recueillie séparément. Si la สาร มีอยู่แล้ว บริสุทธิ์ หรือ ส่วนประกอบ คงที่, c’est à dire si tous ses ส่วนประกอบ se volatisent ไปเหมือนกัน อุณหภูมิ, l’opération n’est plus une การกลั่น mais une rectification.