Deacidification: nf Method ซึ่งทำให้สามารถลดความเป็นกรดที่มีอยู่ในไวน์ได้ จากนั้นจะอยู่ภายใต้ข้อบังคับและมีประโยชน์เฉพาะในบางกรณีเท่านั้น
โดยทั่วไปจะถูกทำให้เป็นกรดถ้าความเป็นกรดมากกว่า 9 g / l * การหมักแบบ Malolactic หรือการหมักครั้งที่สองจะทำให้ไวน์ปราศจากกรด แบคทีเรียเปลี่ยนกรดมาลิกให้เป็นกรดแลคติก นำความกลมกล่อมและรสชาติใหม่มาสู่กลิ่นหอมของไวน์ การทำให้เป็นกรดมักทำโดย adjon ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่