การผสมพันธุ์ออกซิเดชัน: ตั๊กแตน Oxidative aging คือ การบ่มไวน์เมื่อสัมผัสกับอากาศ ในเนื้อไม้ หรือในคาร์บอย (ตัวกลางในการรีดิวซ์ เช่น การบ่มในขวด) Oxidative aging ส่งผลกระทบต่อไวน์ Jura ไวน์เหลืองภายใต้สุญญากาศ ไวน์กลายพันธุ์จากทางใต้ของฝรั่งเศส ไวน์หวานธรรมชาติเช่น Banyuls Rivesaltes Maury เป็นต้น ซึ่งพัฒนาโน๊ตของ rancio ได้อย่างแม่นยำเนื่องจากการเสื่อมสภาพของออกซิเดชัน ....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่