การหมัก: nf การหมักมี XNUMX ประเภท คือ การหมักด้วยแอลกอฮอล์ ซึ่งยอมให้น้ำตาลที่มีอยู่ในองุ่นแปรสภาพเป็นแอลกอฮอล์ภายใต้อิทธิพลของจุลินทรีย์ที่เรียกว่าการหมักหรือยีสต์ กระบวนการนี้จะปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์และความร้อนออกมา การหมักจะหยุดเมื่อการหมักน้ำตาลทั้งหมดที่มีอยู่ในองุ่นเสร็จสิ้นลง ซึ่งจะทำให้ไวน์แห้ง เพื่อให้ได้ไวน์กึ่งแห้ง กลมกล่อม หรือหวาน แนะนำให้ทิ้งส่วนหนึ่งของ ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่