การแช่แข็งของมัสตาร์ด: ตั๊กแตน เทคนิคการทำให้มัสตาร์ดเข้มข้นโดยการแช่แข็งหรือการสกัดด้วยความเย็น (หรือการเลือกด้วยความเย็น) การเลือกนี้มีผลกับการเก็บเกี่ยวทั้งหมด แนวคิดคือการเลือกผลเบอร์รี่ที่เข้มข้นที่สุดด้วยความเย็น องุ่นจะถูกวางไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิ -4 ถึง -8 องศาเซลเซียส ประการแรก ผลเบอร์รี่สุกน้อยจะแข็งตัวและน้ำผลไม้ที่เข้มข้นน้อยกว่าจะไม่ถูกสกัดระหว่างการกดซึ่งจะทำทันทีจากห้องเย็น นี้เจอกัน...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่