ความหนาแน่นดั้งเดิมของ must : ความหนาแน่นดั้งเดิมของ must สอดคล้องกับเปอร์เซ็นต์โดยมวลของสารสกัดแห้งของ must ก่อนการหมัก
มาตราส่วนการวัด:-- มาตราส่วน Balling ได้รับการพัฒนาโดยนักเคมีชาวเยอรมัน Karl Balling (1805-1868) ให้ความเข้มข้นของสารละลายซูโครสที่แสดงเป็นเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักที่อุณหภูมิ 17,5 องศาเซลเซียส
- เริ่มแรกสเกล Brix มาจากการคำนวณ Balling Scale ใหม่โดย Antoine Brix ด้วยอุณหภูมิอ้างอิง...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่