ความเป็นกรดทั้งหมด: ความเป็นกรดทั้งหมดเป็นผลรวมของความเป็นกรดที่ระเหยได้และความเป็นกรดคงที่ ไวน์ประกอบด้วยแร่ธาตุและกรดอินทรีย์จำนวนหนึ่ง กรดไวน์เหล่านี้บางส่วนถูกรวมเข้ากับเบสทั้งหมด พวกเขาอยู่ในสถานะของเกลือและดังนั้นจึงไม่เข้าไปยุ่งในการรับรู้ถึงความเป็นกรดของไวน์ อย่างไรก็ตาม กรดอินทรีย์บางชนิดอิ่มตัวเพียงบางส่วนด้วยเบสหรือกรด โมเลกุลของพวกมันบางส่วนอยู่ในสถานะเกลือ โมเลกุลอื่น ๆ นั้นเป็นอิสระ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่