หมัก: v. อินเตอร์ การหมักด้วยแอลกอฮอล์เป็นปฏิกิริยาเคมีที่เปลี่ยนน้ำตาลในองุ่นโดยยีสต์ให้เป็นแอลกอฮอล์ องุ่นต้องเริ่มหมักตั้งแต่ 15 ° และอุณหภูมิที่เหมาะสมระหว่าง 19 °ถึง 20 ° การหมักนี้แสดงออกโดยการก่อตัวของฟองอากาศขนาดเล็กที่ระเบิดบนพื้นผิวของถัง จากนั้นสังเกตอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น หากอุณหภูมิสูงเกินไปถังจะต้องระบายความร้อนด้วยการโรยน้ำเพื่อหลีกเลี่ยง d ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่