สาโทเย็น: locut. การทำให้เย็นลงเป็นกระบวนการที่ได้รับอนุญาตและมีความสำคัญในการผลิตไวน์สมัยใหม่ ตามกฎหมาย: การทำความเย็นของสิ่งที่จำเป็นในการหมักได้รับอนุญาต เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเกินขีดจำกัดทางเทคโนโลยีที่ยอมรับได้
นี้สามารถเริ่มต้นด้วยการเย็นตัวของสาโท เรารู้ว่าอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นมากเกินไป * สามารถหยุดการหมักได้ง่ายๆ (โดยการยับยั้งหรือการตายของยีสต์) จึงจำเป็นต้องทำให้เย็นลง...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่