สารต้านอนุมูลอิสระ: adj และ nm สารต้านอนุมูลอิสระเป็นกลุ่มของผลิตภัณฑ์ที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไวน์ เช่น ซัลเฟอร์ไดออกไซด์โดยหลีกเลี่ยงการแลกเปลี่ยนกับออกซิเจน สำหรับสารแทนนิน ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดทางพฤกษศาสตร์และปริมาณที่ใช้ ยิ่งไวน์สูงเท่าไรก็ยิ่งปกป้องไวน์จากการเกิดออกซิเดชันได้มากขึ้นเท่านั้น เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโอ๊คแทนนินมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่สุดในบรรดาแทนนินในไวน์ ....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่