เปลี่ยน: n .f. โรคเน่าเป็นจุลินทรีย์ที่มีต้นกำเนิด เกิดจากแบคทีเรีย (แบคทีเรียกรดแลคติก) ที่โจมตีกรดทาร์ทาริกทำให้สูญเสียทาร์เทรตและความเป็นกรดลดลง (ด้วยเหตุนี้การแสดงออกเก่า: ไวน์กินหินปูน) การเปลี่ยนแปลงมักเกิดขึ้นในไวน์ที่มีความเป็นกรดน้อยเกินไป ส่งผลให้สีและรสชาติเปลี่ยนไป ไวน์กลายเป็นสีขุ่นและสีเข้มขึ้น มันกลายเป็นสีจืด แบน และเป็นก๊าซ (ปล่อยCO²) และนำเสนอ ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่