เอสเทอร์: นาโนเมตร ใกล้กับเกลือแร่ในบางลักษณะ สารประกอบอินทรีย์นี้เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของออกซาซิด (กรดที่มีออกซิเจน) กับแอลกอฮอล์
เอสเทอร์เป็นแหล่งของกลิ่นหอมที่ซับซ้อนและละเอียดอ่อนในช่วงอายุและอายุของไวน์ เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาเคมีระหว่างอายุ หรือจากปฏิกิริยาของเอนไซม์ในระหว่างการหมัก ปฏิกิริยาระหว่างกรดและแอลกอฮอล์นี้เรียกว่าเอสเทอริฟิเคชัน ส่งผลให้เกิดการวางตัวเป็นกลาง ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่