แมนโนโปรตีน: nf pl. แมนโนโปรตีนเป็นโมเลกุลของสารตั้งต้นที่มาจากยีสต์โดยธรรมชาติ และถูกถ่ายโอนไปยังไวน์ในระหว่างการย่อยสลายอัตโนมัติของพวกมัน พวกเขามีคุณสมบัติคงตัว มีคุณค่าทางโภชนาการ และแม้กระทั่งโครงสร้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาปรับปรุงความเสถียรของทาร์ทาริกของไวน์ เราเคยเห็นมันในไวน์ขาวชั้นดีของเบอร์กันดีซึ่งบ่มด้วยยีสต์เป็นเวลาหลายเดือนด้วยการกวนเป็นประจำ ตอนนี้ได้รับ Mannoproteins ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่