โพแทสเซียมทาร์เทรต: ตั๊กแตนตำข้าว Potassium tartrate หรือ cream of tartar (E336) หรือ Potassium bitartrate เป็นเกลือ monopotassium* ของกรด tartaric ประกอบด้วยคริสตัลที่ก่อตัวบนผนังถังหมักหรือถังบ่มไวน์ มันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาระหว่างการรักษาเสถียรภาพของทาร์ทาริกของไวน์ นอกจากนี้ยังเริ่มต้นการก่อตัวของผลึกโพแทสเซียมบิตเรตและเร่งการตกตะกอนของผลึกภายใน อย่างไรก็ตาม ไม่ได้ดำเนินการใดๆ กับ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่