โพลิออล: nm pl. โพลิออลเป็นแอลกอฮอล์ที่มีหมู่ไฮดรอกซิลหลายกลุ่ม โพลิออลมีอยู่ตามธรรมชาติในองุ่น เกิดจากการหมักแอลกอฮอล์ต่างๆ ในบรรดาโพลิออล กลีเซอรอลเป็นส่วนประกอบที่มีมากที่สุดของไวน์ซึ่งอยู่ถัดจากน้ำและแอลกอฮอล์ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดความกลมกล่อม กลีเซอรอลถูกสร้างขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการหมักแอลกอฮอล์ที่จำเป็น ดังนั้นน้ำตาลหมัก 50 กรัมแรกจะให้ปริมาณกลีเซอรอลในไวน์มากกว่าครึ่งหนึ่ง ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่