กรดอีรูซิก: กรดอีรูซิกหรือกรด 13-dococenoic เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่พบในเมล็ดเรพซีด พืชในสกุล Erysimum และเมล็ดมัสตาร์ด ซึ่งกรดดังกล่าวประกอบด้วยไขมันจากน้ำมันถึง 40 ถึง 50%
กรดอีรูซิกมีโครงสร้างทางเคมี CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH ทรานส์ไอโซเมอร์ กรดทรานส์-13-โดโคซีโนอิก เรียกอีกอย่างว่ากรดบราสซิดิก
คาโนลามีกรดอีรูซิก 0,5-1% หรือน้อยกว่า Rapeseed "00" ปลูกในยุโรปคอน...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่