กรด: คำที่แสดงถึงหน้าที่ทางเคมีและการรับรส
- เคมี: สำหรับนักเคมี สารหนึ่งๆ จะเป็นกรด ถ้าเมื่อละลายในน้ำ จะปล่อยไฮโดรเจนไอออนออกมา ระดับของความเป็นกรดถูกกำหนดโดยศักย์ของไฮโดรเจน (pH) ซึ่งมีระดับตั้งแต่ 0 (เป็นกรดมาก) ถึง 14 (เป็นด่างมาก) น้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิ 23°C เป็นกลางโดยมีค่า pH 7
อาหารบางชนิดมีกรดอินทรีย์ที่เรียกว่า "อ่อน" (เทียบกับกรดแร่เรียกว่า "แรง...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่