ผู้ประสานงาน: nf ผู้ประสานงานคือการดำเนินการเพื่อให้ของเหลว (ครีม, ซุป, ซอส) มีความสม่ำเสมอ มีหลายประเภทขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้และอุณหภูมิในการทำงาน
– พันธะกับแป้ง (เท้ายายม่อม, แป้ง, แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง, ครีมข้าว, ข้าวโพดหรือข้าวบาร์เลย์) ทำให้เกิดแป้งที่คงตัวเมื่อร้อน ผลิตภัณฑ์ที่มีผลผูกพัน เย็นเจือจาง ถูกเทลงในของเหลวเดือด ซึ่งกวนอย่างต่อเนื่องบน...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่