อาหารคลาสสิก

อาหารคลาสสิก: locut. อาหารคลาสสิกรวมถึงการเตรียมอาหารทั้งหมดที่พ่อครัวทุกคนต้องรู้จักและเชี่ยวชาญ

สิ่งเหล่านี้ถูกรวบรวมไว้ในคู่มือการทำอาหารและบทความที่มีชื่อเสียงบางส่วน:
- ศิลปะแห่งอาหารฝรั่งเศสหรือศตวรรษที่ 1833 (XNUMX) โดย Antonin Carême
- The Classical Kitchen (1856) โดย Urbain Dubois และ Émile Bernard
- ตำราอาหาร (1867) โดย Jules Gouffé
- คู่มือการทำอาหาร (1903) โดย Auguste Escoffier
- The Great Book of Cookery (1929) โดย...