จังหวะ: v.tr. ความหมายหลักคือ “ตี” คือตีซ้ำๆ ตีหลายๆ ครั้ง
ในการปรุงอาหารและการอบ “การตี” หมายถึงการใช้องค์ประกอบหรือการเตรียมการอย่างกระตือรือร้น โดยมีจุดประสงค์เพื่อปรับเปลี่ยนความสม่ำเสมอและ/หรือสี ตัวอย่างเช่น ตีไข่ขาวจนตั้งยอดโดยใช้ที่ตีไข่ขาวในชามหรือชามผสม
หากต้องการให้เนื้อเป็นแป้งที่มีเชื้อ ให้ตีด้วยมือบนหินอ่อนสำหรับอบ สำหรับส่วนผสม...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่