น้ำตาลปรุงอาหาร: ตั๊กแตน ขั้นตอนต่างๆ ของการปรุงน้ำตาล
วาระ
อุณหภูมิ
ชื่นชมภาพ
เคลือบหรือน้ำเชื่อม
100 ° C
212 ° F
น้ำเชื่อมโปร่งแสง นำไปต้มให้เต็ม
ตาข่ายเล็ก
101 ° C
213 ° F
น้ำตาลที่เทลงในแก้วน้ำเย็นจะสร้างเส้นใย
ตาข่ายขนาดใหญ่หรือเรียบ
102/103 ° C
215/217 ° F
เส้นใยหนาขึ้น
ไข่มุกเม็ดเล็ก
104/105 ° C
219/221 ° F
น้ำตาลหยดเป็นเม็ดๆ
ไข่มุกขนาดใหญ่หรือซูเฟล่
107 ° C
225 ° F
Le ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่