ประสาน: v.tr. ในขนมอบหรือการปรุงอาหาร "การเชื่อม" หมายถึงการกดเบา ๆ ระหว่างนิ้วที่ขอบของแป้งสองชั้นหรือขอบที่พับของชั้นเดียวกันที่ชุบน้ำหรือปิดทองเพื่อให้ยังคงติดกาวสำหรับการปรุงอาหาร
การดำเนินการนี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับพาย, พาย, การหมุนเวียน, rissoles และ timbales....
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่