การปรุงอาหารด้วยน้ำเกลือเข้มข้น: วิธีการทำอาหารนี้ใช้โดยเชฟชาวสเปน Ángel León เกลือมีความเข้มข้นสูงในน้ำตั้งแต่ 50 ถึง 60% (น้ำเกลือมีความเข้มข้น 18% ถึง 20% ของเกลือ) น้ำเค็ม ราดบนแผ่นเหล็กร้อนจัดคลุมกุ้ง (หรืออาหารทะเลอื่นๆ) น้ำและเกลือจะตกผลึกทันทีและปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 160°C นี่คือจุดทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ (*) สำหรับ ...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่