Corser: v.tr. การ "corse" คือการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของการเตรียมอาหาร (น้ำผลไม้ ซอส) หรือเพื่อเพิ่มรสชาติของจานหรือจานโดยการเติมสารเข้มข้น (เช่น เคลือบเนื้อในซอส เป็นต้น) หรือเข้มข้นและเผ็ด คุณยังสามารถปรับปรุงรสชาติของการเตรียมของเหลวได้ด้วยการลดปริมาณลง
นอกจากนี้ยังให้ความยืดหยุ่นแก่แป้งด้วยการนวดเป็นเวลานาน
Corsicating คือ การเพิ่ม ปรุงแต่ง รส ของครีมหรือซอส โดยเพิ่ม...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่