Texturizer: nm เครื่องปรุงแต่งเนื้ออาหารเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ทำให้สามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพของจานได้โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนรสชาติอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งรวมถึงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง:
- สารเพิ่มความข้นหนืดที่เพิ่มความหนืด
- สารก่อเจลซึ่งให้ความสม่ำเสมอของเจล
- สารเพิ่มความคงตัวซึ่งปรับปรุงความเสถียรของอาหาร
- อิมัลซิไฟเออร์ที่ทำให้สามารถปรับปรุงการแขวนลอยของส่วนผสม;
- สารยึดเกาะที่เกาะตัวอนุภาคของแข็งเข้ารูป...
สวัสดี,
คุณต้องเป็นสมาชิกเพื่ออ่านส่วนที่เหลือของบทความนี้ ลิงก์และรูปภาพของบทความนี้
การสมัครสมาชิกเพื่ออ่านเว็บไซต์ทั้งหมดอยู่ที่ 1 ยูโรต่อเดือนโดยไม่มีข้อผูกมัดใดๆ
หากคุณมีการสมัครรับข้อมูลในปัจจุบันแล้ว โปรดเข้าสู่ระบบโดยใช้แบบฟอร์มด้านล่าง
มิฉะนั้นคุณสามารถ สมัครสมาชิกที่นี่