กระทรวงการคลัง: เอครอน “MOF” หมายถึง ผู้ปฏิบัติงานที่ดีที่สุดในฝรั่งเศส มันคือเชฟหรือบุคคลที่ได้รับรางวัลเกียรติคุณนี้ซึ่งก่อตั้งในปี 1929 โดย Société des Meilleurs Ouvriers de France
ในครัว สูตรอาหารที่ผู้เข้าแข่งขันในการประกวด MOF ต้องปฏิบัติตามนั้นนำมาจาก Culinary Guide ของออกุสต์ เอสคอฟฟิเยร์ รวมถึง 1เวลานาน ฉบับพิมพ์ตั้งแต่ปี 1903 พร้อมสูตรอาหารมากกว่า 5000 รายการ
ในศัพท์แสงของร้านอาหาร เราพูดว่า เชฟคือ โมฟี่: เชฟ โมฟี่ สังเกตได้จากปกเสื้อของแม่ครัวซึ่งมีขอบเป็น "น้ำเงิน-ขาว-แดง"
เว็บไซต์ของ คนงานที่ดีที่สุดในฝรั่งเศส